“制糖先進(jìn)加工關(guān)鍵技術(shù)迭代開(kāi)發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目
以先進(jìn)技術(shù)引領(lǐng)糖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

制糖是“糧棉油糖”四大民生產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)雖然是世界第二大食糖消費(fèi)國(guó)和第三大產(chǎn)糖國(guó)，但制糖加工方式粗放、制糖成本高、缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，一直困擾著制糖行業(yè)發(fā)展。為此，中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)提出《糖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃（2018—2022年）》，旨在通過(guò)科技創(chuàng)新和先進(jìn)技術(shù)推廣應(yīng)用促進(jìn)食糖生產(chǎn)成本進(jìn)一步降低，提高糖業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)保障食糖供給、維護(hù)糖業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和服務(wù)“三農(nóng)”的行業(yè)使命。

4月11日，在2022年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所正高級(jí)工程師黃向陽(yáng)告訴記者，由廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所、云南英茂糖業(yè)（集團(tuán)）有限公司、東莞市東糖集團(tuán)有限公司、廣西湘桂糖業(yè)集團(tuán)有限公司合作完成的“制糖先進(jìn)加工關(guān)鍵技術(shù)迭代開(kāi)發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目榮獲了中國(guó)2022年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，該項(xiàng)目沉淀了十幾年的科技成果積累，傳承老一輩的先進(jìn)成果迭代開(kāi)發(fā)制糖先進(jìn)加工關(guān)鍵技術(shù)，在制糖工業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了一系列技術(shù)突破，為引領(lǐng)糖業(yè)科技進(jìn)步、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

據(jù)黃向陽(yáng)介紹，該項(xiàng)目圍繞制糖產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、綠色制造、數(shù)字賦能、產(chǎn)業(yè)延伸四項(xiàng)關(guān)鍵共性問(wèn)題，開(kāi)展生產(chǎn)高品質(zhì)糖關(guān)鍵技術(shù)、制糖綠色加工關(guān)鍵技術(shù)、制糖過(guò)程數(shù)字化關(guān)鍵技術(shù)、廢棄物高效高值利用關(guān)鍵技術(shù)等研究，攻克了混合汁低溫堿性和高錘度糖漿上浮，濾汁快速澄清工藝，糖廠熱力最優(yōu)方案，鍋爐燃燒過(guò)程控制與沖灰水循環(huán)利用，生產(chǎn)全要素協(xié)同配置，無(wú)核源蔗絲計(jì)量，雙參數(shù)煮糖控制，糖蜜、甘蔗渣、蔗汁酚酸類(lèi)資源高效高值利用等技術(shù)難題，形成了熱能最優(yōu)規(guī)劃與控制系統(tǒng)、全要素先進(jìn)數(shù)字化調(diào)度管理系統(tǒng)、糖蜜酒精發(fā)酵固定化酵母等迭代技術(shù)，構(gòu)建了以生產(chǎn)高品質(zhì)糖關(guān)鍵工藝技術(shù)及裝備、制糖綠色加工、制糖生產(chǎn)過(guò)程數(shù)字化、副產(chǎn)物高效高值利用降本增效等關(guān)鍵技術(shù)為核心的先進(jìn)加工技術(shù)體系；獲授權(quán)發(fā)明專利10項(xiàng)、實(shí)用新型18項(xiàng)、軟件著作權(quán)3項(xiàng)，制定國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)21項(xiàng)，發(fā)表論文54篇；成果已在國(guó)內(nèi)外100多家甘蔗糖廠廣泛應(yīng)用，近三年累計(jì)新增產(chǎn)值超500億元，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

據(jù)了解，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)評(píng)審專家團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，該項(xiàng)目整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，其中熱能最優(yōu)規(guī)劃技術(shù)、具有熱能優(yōu)化控制功能的全要素?cái)?shù)字化調(diào)度管理系統(tǒng)、糖蜜酒精發(fā)酵固定化酵母技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平。中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)閆衛(wèi)民也對(duì)記者表示，廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所在糖業(yè)深耕70多年，通過(guò)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，產(chǎn)出了一批重大成果，對(duì)于實(shí)現(xiàn)糖業(yè)提質(zhì)增效、提高綜合競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。

“獲得一等獎(jiǎng)是中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)對(duì)我們工作的認(rèn)可，未來(lái)我們?nèi)詫⒓哟髮?duì)傳統(tǒng)制糖產(chǎn)業(yè)的科研投入，并將傳統(tǒng)制糖產(chǎn)業(yè)和生物技術(shù)、大健康等國(guó)家新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)相融合，將更多高層次人才投入到制糖行業(yè)的科研研發(fā)中，創(chuàng)造更多更好的科研成果，并運(yùn)用到制糖產(chǎn)業(yè)里，繼續(xù)引領(lǐng)制糖產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！秉S向陽(yáng)說(shuō)道。（解 磊 文/攝）