2023年7月14日 聯(lián)合新聞發(fā)布? 國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（下稱聯(lián)合專家委員會(huì)）今天發(fā)布了無(wú)糖甜味劑阿斯巴甜對(duì)健康影響的評(píng)估報(bào)告。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)援引對(duì)人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對(duì)人類致癌之列（國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)第2B組），聯(lián)合專家委員會(huì)重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學(xué)）甜味劑，自20世紀(jì)80年代以來(lái)廣泛用于各種食品和飲料制品，包括減肥飲料、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏和止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

“癌癥是全球主要死因之一。每年，每6人中就有1人死于癌癥。正在不斷擴(kuò)大科學(xué)探索，評(píng)估癌癥的可能誘發(fā)或促進(jìn)因素，以期減少患病數(shù)和人類死亡，”世衛(wèi)組織營(yíng)養(yǎng)和食品安全司司長(zhǎng)Francesco Branca博士說(shuō)。“對(duì)阿斯巴甜的評(píng)估表明，雖然在常用量方面安全性不是主要問(wèn)題，但已對(duì)潛在影響作了描述，需要通過(guò)更多更好的研究來(lái)進(jìn)行調(diào)查。”

兩個(gè)機(jī)構(gòu)的審查既獨(dú)立又相互補(bǔ)充，目的是評(píng)估與食用阿斯巴甜相關(guān)的潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險(xiǎn)。這是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)首次對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行評(píng)估，也是聯(lián)合專家委員會(huì)對(duì)其開(kāi)展的第三次評(píng)估。

經(jīng)過(guò)審查現(xiàn)有的科學(xué)文獻(xiàn)，兩方面的評(píng)估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對(duì)人類致癌（第2B組）。在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機(jī)理有關(guān)的證據(jù)同樣有限。

聯(lián)合專家委員會(huì)得出結(jié)論，所評(píng)估的數(shù)據(jù)表明沒(méi)有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會(huì)重申，人們可在這個(gè)每日限量?jī)?nèi)放心食用。例如，假設(shè)沒(méi)有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9-14罐以上才會(huì)超過(guò)每日允許攝入量。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)的危害確認(rèn)工作，是通過(guò)確認(rèn)一種物質(zhì)的具體特性及其造成危害（即癌癥）的可能性來(lái)了解其致癌性的首個(gè)基本步驟。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)分類反映了某種物質(zhì)是否會(huì)引起人類癌癥的科學(xué)證據(jù)的強(qiáng)度，但它們并不反映在特定暴露水平下發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)危害評(píng)估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業(yè)暴露）。證據(jù)強(qiáng)度分類第2B組是最高4個(gè)級(jí)別中的第三級(jí)，并且通常用于存在有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)情況或具有令人信服的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物癌癥證據(jù)情況，但不能同時(shí)用于兩種情況。

“人類和動(dòng)物致癌性的證據(jù)有限，致癌性如何發(fā)生的機(jī)理證據(jù)也有限，這一發(fā)現(xiàn)強(qiáng)調(diào)了需要開(kāi)展更多研究來(lái)完善我們對(duì)食用阿斯巴甜是否構(gòu)成致癌危害的理解，”來(lái)自國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)專著規(guī)劃的Mary Schubauer-Berigan博士表示。

聯(lián)合專家委員會(huì)所做的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定在特定條件和暴露水平情況下發(fā)生特定類型傷害（即癌癥）的可能性。聯(lián)合專家委員會(huì)將國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)分類納入其審議內(nèi)容的情況并不罕見(jiàn)。

“聯(lián)合專家委員會(huì)還在動(dòng)物和人類研究中考慮了癌癥風(fēng)險(xiǎn)的證據(jù)，并得出結(jié)論，食用阿斯巴甜與人類癌癥之間存在關(guān)聯(lián)的證據(jù)并不令人信服，”世衛(wèi)組織食品和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和科學(xué)建議處處長(zhǎng)Moez Sanaa博士說(shuō)。“我們需要開(kāi)展更好的研究，在現(xiàn)有隊(duì)列中進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的隨訪并重復(fù)開(kāi)展飲食問(wèn)卷調(diào)查。我們需要開(kāi)展隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，包括與胰島素調(diào)節(jié)、代謝綜合征和糖尿病相關(guān)的機(jī)理途徑的研究，特別是與致癌性相關(guān)的研究。”

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)和聯(lián)合專家委員會(huì)對(duì)阿斯巴甜影響的評(píng)估，是基于從一系列來(lái)源收集的科學(xué)數(shù)據(jù)，包括同行評(píng)議論文、政府報(bào)告和出于監(jiān)管目的進(jìn)行的研究。這些研究已經(jīng)過(guò)獨(dú)立專家的審查，兩個(gè)委員會(huì)都已采取措施確保其評(píng)價(jià)的獨(dú)立性和可靠性。

國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)世衛(wèi)組織將繼續(xù)對(duì)新的證據(jù)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并鼓勵(lì)獨(dú)立研究小組進(jìn)一步研究阿斯巴甜暴露與消費(fèi)者健康影響之間的潛在聯(lián)系。