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糖網 產業鏈 無糖概念產品還能熱多長時間?元氣森林致歉凸顯食品標準規范之困

無糖概念產品還能熱多長時間?元氣森林致歉凸顯食品標準規范之困

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本文源自:中華工商時報

近日,元氣森林發布致歉聲明《一個遲來的升級》,聲明中稱在乳茶產品的產品標示和宣傳中,沒有說明“0蔗糖”與“0糖”的區別,容易引發誤解。

元氣森林表示,近期已對乳茶產品做了修正升級,即從2月4日起生產的大部分乳茶和3月18日起生產的全部乳茶,包裝從原來的“0蔗糖低脂肪”改為“低糖低脂肪”。

在“高糖加速衰老、肥胖”的宣傳認知下,“無糖”“0卡”“0脂肪”漸漸成為不少年輕人的追求。元氣森林因為主打“無糖飲料”,迅速捕獲了眾多消費者的心。

事實上,“0蔗糖”并不等于“0糖”。那么,“0蔗糖”與“0糖”的區別是什么?

對此,國家高級食品檢驗師王思露表示,“無蔗糖”并不代表“無糖”。一般來看,無蔗糖食品當中雖然沒有蔗糖,但其中常會添加結晶果糖、海藻糖、麥芽糖漿等糖類物質,有些糖類物質的熱量、升糖效應比蔗糖還要高。

而所謂的“無糖食品”,并不是字面意義上的“沒有糖”,只是“不含葡萄糖、蔗糖等食糖”,是添加了甜味劑的“代糖”。按照國家市場監督管理總局對食品預包裝的相關要求,營養素標注采取四舍五入法則,即固體或液體食品中每100g或100ml的含糖量不高于0.5g時標注為0,也就是我們通常所看到的“無糖”“零糖”食品。

對于元氣森林的此次致歉,中國食品產業分析師朱丹蓬認為,元氣森林就是“偽系包裝+網紅傳播方式+打擦邊球、吸睛的營銷模式”,可以說是一家“互聯網+飲料”公司,與普通快消品穩扎穩打,依靠渠道的增長方式不同,元氣森林基本上是依靠不斷的融資來迅速占領市場。另外國家市場監管總局已經明令禁止在飲品、食品上標注零添加、零糖等。而且元氣森林所謂的零糖并不是真的零糖,元氣森林還是含有代糖。因此元氣森林的廣告、宣傳不僅欺騙欺詐消費者,而且有違規的風險。”

受健康概念之風的影響,不僅僅是元氣森林,如今市場上打無糖概念的產品比比皆是。脈動、可口可樂、健力寶、雀巢、娃哈哈、農夫山泉、康師傅等都推出過無糖飲料,一直在市場上廣受熱捧。

“體重、顏值、健康管理已經貫穿于新生代消費者心中,‘0糖’的口號,在最初可以讓品牌從高度同質化的行業中突出重圍。可當下缺乏強制性標準,食品標識自然亂象頻發。”朱丹蓬感慨,“待食品標識規范的正式文件出臺后,希望打擦邊球的忽悠用語被杜絕。”

至于無糖熱是否會持續下去?深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示,其實“無糖”飲料是滿足人們對“不發胖”的健康需求和口感兼具的這個矛盾的需求,是否能實現這個需求,就要看企業能否采取技術來實現和滿足這個問題。“既然潛在需求已經被挖掘,需求還是會存在,只是目前技術能否實現的問題。”

對于其它以無糖為標語的飲品企業甚至代糖企業而言,元氣森林事件無疑敲響了一記警鐘。“在沒有具體細化的規定出來之前,大家還是會去蹭這一塊的風口;政策出來之后,大家都會去做整改。當然很多企業也通過此次事件,在未雨綢繆地進行布局。對于‘0糖’‘0脂肪’的宣傳而言,元氣森林事件有了比較好的一個警示以及震懾作用。”朱丹蓬表示。

 

 

 

 

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